Kovach.rs

Za vegetarijanski nacin ishrane se zna jos iz Pitagorinih spisa. Na ovaj nacin ishrane ljudi se odlucuju iz vise pobuda, nekada su to verske, nekada eticke (neubijanje zivotinja), redje zdravstvene. I pored toga sto se vegetarijanci ne odlucuju na ovaj nacin ishrane samo zbog svog zdravlja, dokazano je da oboljevaju redje od hipertenzije, srcanih oboljenja, raka dojke, prostate i debelog creva.
Vegetarijanci se mogu podeliti u nekoliko grupa, u zavisnosti od hrane koju uzimaju:
Vegani - ne konzumiraju bas nista zivotinjskog porekla, ne nose obucu i odecu od koze.
Nedostaci - moze se pojaviti manjak nekih aminokiselina u organizu. Nedostatak tih aminokiselina se moze nadoknaditi kostunicama.
Laktovegetarijanci - konzumiraju mleko i mlecne proizvode (ishrana dugovecnih kavkazaca i tibetanaca).
Ovolaktovegetarijanci - konzumiraju pored mlecnih proizvoda i jaja.
Peskovegetarijanci - pored jaja, mlecnih proizvoda, jedu i ribu.
Semivegetarijanci - ne jedu 'crveno meso', dok su riba i piletina dozvoljene.

Jos jedan mali dodatak vrstama ishrane

-Vegani-upraznjavaju način ishrane i življenja koji izbegava bilo kakvu okrutnost nad životinjama, poput iskorišćavanje njih i njihovih proizvoda za hranu, odeću i druge svrhe. Veganska ishrana se zasniva na žitaricama, mahunarkama, voću i povrću. Vegani i veganke ne jedu meso, ribu, morske plodove, jaja, mleko, mlečne proizvode, med niti nose stvari od krzna, vune, kostiju, kože, korala, bisera niti bilo kojih drugih materijala životinjskog porekla. Mnogi vegani takođe izbegavaju proizvode testirane na životinjama. Za razliku od vegetarijanca čija je ishrana bez ubijanja, veganska ishrana je kako bez ubijanja, tako i bez iskorištavanja životinja. Veganstvo se razlikuje od vegetarijanstva jer svedeno u potpunosti na biljnu ishranu. I veganstvo je nacin zivota,a ne samo ishrana.

-Frutarijanci (ili fruktarijanci) su ljudi koji se hrane samo voćem. Oni smatraju da je to prirodna i iskonska ljudska ishrana i da su i Adam i Eva u rajskom vrtu bili frutarijanci. Takođe smatraju da ni jedno živo biće (ni biljka ni životinja) ne želi biti ubijeno i zato jedu samo plodove koje voćka sama daje (za razliku od vegana koji jedu i koren, stablo, lišće, cvetove, semenje…).

-Radikalni frutarijanci jedu isključivo voćne plodove pale s drveta



-Fleksiterijanci prilagođavaju svoju prehranu

-Postoje i posebne podgrupe kao sto su:

- Makrobiotičari slede posebna pravila ishrane po principima Yin i Yang energije ( polariteti ) koji postoje i u hrani. Kod njih postoje posebna pravila ishrane i u okviru ishrane voćem i povrćem. Takva ishrana u potpunosti isključuje meso ( suviše Yang energije ) i mleko ( suviše Yin energije ), ali u manje strogim režimima uključuje ribu. U svrhu lečenja raznih oblika raka, pacijenti se moraju strogo pridržavati principa makrobiotičke ishrane isključivo biljnom hranom, što bi mogla biti specijalna vrsta veganske ishrane.

- Đaini su posebna grupa u okviru Hindu religije. Njihov princip je ahimša tj. nenasilje prema svim živim bićima, pa tako ne ubijaju ni životinje, ni biljke. Hrane se samo zrnevljem i voćem ( ne konzumiraju ni pčelinje proizvode ), delovima biljaka koji bi inače bili odbačeni, dakle, ne ubijaju žive biljke. U Indiji postoje čitava sela čije stanovništvo se hrani na ovaj način. Kako je taj pokret prešao na Zapad, pojavile su se manje striktne varijacije koje u ishranu ubacuju čak i mleko i jaja.

-U širem smislu, vegetarijanstvo nije samo vrsta ishrane nego i način života, jer vegetarijanci, a naročito vegani, ne koriste ni predmete od životinjskog krzna i kože, niti kozmetičke i prehrambene proizvode sa sastojcima i aditivima životinjskog porekla, niti kozmetičke proizvode i kućne hemikalije koje su testirani na životinjama ( jer se radi o surovim eksperimentima koji uključuju veliku patnju životinja ). Ljudi koji se hrane na taj način imaju i povišenu svesnost o pogubnom uticaju ljuske vrste na život na Zemlji, pa spadaju i u ekološke aktiviste i promotere organske poljoprivrede, bore se protiv lova i slično.
Najčešće su pravi, iskreni zaštitnici životinja vegetarijanci ili vegani, jer je borba za zaštitu i prava životinja tesno povezana sa takvim načinom ishrane.

Ja sam bila ovolaktovegetarijanac do pre neke dve godine... Jako je vazno da se nedostatak vitamina nadoknadi!! Ja to nisam radila i organizam mi je jako oslabio...

 Zato su me moji pritegli da pocnjem ponovo da jedem meso, ali samo pilece mogu da jedem, ostalo mi se i dalje gadi...:(

Marinice,

Bas sam se zacudila da si imala problema sa oslabljenim organizmom. Ako ti nije problem reci mi otprilike sta si uglavnom jela? Jer moj suprug je vegan 16 godina, ja 2 godine I nismo iscrpeli organizam. Imam ovde dosta prijatelja koji su godinama vegani i nemaju uopste zdravstvenih problema. Poznajem cak i porodicu koja je vec treca generacija vegana i zaista su jaki i zdravi. Pogotovo sto je ljudski organizam "podesen"tako da covek bude Herbivor( Biljojed) a ne mesozder. To cak pokazuju i razlike u anatomiji tela izmedju nas i mesozdera. Pa cak i sami doktori kada su u pitanju Dijabetes, Srcana obolenja, Kancer, predlazu ukidanje mesa, jaja i mlecnih proizvoda. Sto je samo dodatni dokaz da su biljke mnogo zdravije za nas organizam. I u mom postu "Bogatstvo biljaka" mozes videti koliko su biljke zdrave. Ovih dana cu postaviti topik o tome koliko su meso, jaja i mleko stetni za nas organizam.
Nadam se da ti je sada bolje i unosi vise prirodnih vitamincica i bices sasvim O.K.

Pozdrav!

Stvar je u tome sto sam ja srljala u nesto o cemu nisma imala pojma... Iz etickih pricipa nisam vise zelela da jedem meso i nisam razmisljala da nije mala stvar izbaciti tek tako nesto sto sam godinama jela... Dakle jela sam strasno nezdrave stvari! Stvar je u tome sto ja nisam jela dovoljno povrca i voca.. moglo bi se reci da sam ga jaaaako retko jela :((
U mojoj porodici svi jako vole meso i uvek su obroci bili tako prilagodjeni... ja se nisam ni nesto trudila da to promenim, jer nisam ni razmisljala o tome...
Hocu da kazem da se u potpunosti slazem sa prethodim postom, i da je moja veeeeelika greska bila sto ja nisam ukljucila u ishranu biljke, vec sam to sve zamenila pecivom, cokoladicama i ostalim glupostima... :(

Od tada se trudim da s to vise jedem sveze povrce, da izbacim gore navedene stetne oblike hrane :)

Jedva cekam sledeci post jer me zanima jako (ipak cu studirati biologiju :)  ) 

Znaci greska nije u izbacivanju mesa iz ishrane, vec nekonzumiranje biljaka :D

Marinice,

Da ne bih smarala ostale sa pisanjem tih tema , ja ti dajem adresu jednog divnog sajta na kome mozes procitati sve sto te interesuje u vezi vegetarijanstva, stetnosti mesa, jaja, mleka.. za nas organizam. Ja sam vegan iz etickih razloga, a ne zbog zdravlja, ali nasla sam ti ovaj sajtic pa procitaj sve sto te interesuje.

http://www.prijatelji-zivotinja.hr/index.hr.php?id=228


Pozdrav!

Evo nekih recepata:

Dinstane Maitake

4 cele maitake (zec gljive),
4 kašike pavlake,
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašičice soka limuna,
2 čena blog luka,
peršunov list,
mleveni biber,
morska so

Na zagrejanom ulju u dubokom tiganju (voku), pržiti očišćene i isečene na veličinu zalogaja, maitake. Pržiti ih oko 5 minuta stalno mešajući.
Dodati sok od limuna, beli luk, biber i so. Prodinstati još nekoliko minuta, umešati pavlaku, posuti seckanom grančicom peršunovog lišća i poslužiti.

Napomena: Jelo je predviđeno za 4 osobe.

Salata od žita

200 g žita,
300 ml čorbe od povrća,
200 g seckanih pečuraka,
80 g smrznutog graška,
1 mala konzerva kukuruza,
70 ml slatke pavalke,
sok od 1/2 limuna,
2 seckana paradajza,
1 seckanu crvenu papriku,
1 glavica seckanog crnog luka,
1 veza peršuna,
2 grančice celera,
začinsko bilje,
biber,
so.

Oprati žito, naliti vodom da ogrezne i kuvati na tihoj vatri oko sat vremena (po potrebi dolivati vodu). Ocediti i izručiti u čorbu od povrća (ili supa od kocke), pa kuvati još 30 minuta. Žito, zatim, ocediti i ohladiti.
Dodati ostale sastojke, promešati i poslužiti.

Intregralna pica

3 šolje integralnog brašna,
1 šolja (1/4 l) tople vode,
1 kašika šećera,
1/2 kašike soli,
1 kašika ulja.
Za nadev:
Sos od paradajza i
artičoke ili
spanać i sir ili
špargla i grašak ili
šargarepa i brokule ili
crne maslinke i feta sir.
Za posipanje:
Puno struganog sira.

U posudu sipati malo brašna, šećer, toplu vodu i kvasac. Promešati i staviti na toplo mesto da naraste. U ostatak brašna dodati so, ulje i narasli kvasac. Testo dobro umesiti, prekriti čistom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
Zatim ga rastanjiti i premazati maslinovim uljem. Preko toga staviti sos od paradajza, a onda dodatke (gore navedene) po sopstvenom izboru. Posuti sa puno narendanog sira. Peći u pećnici oko 20 minuta.


Napomena: Nisu bas za sve vrste vegeterijanaca... pogotovu ne za Vegane... sry... nabavicu jos neke..

Pozdrav, i ja sam vegetarijanka! :)
Pored povrća, voća, mlijeka i mliječnih proizvoda, jedem i ribu, a planiram za godinu ili dvije da iz ishrane izbacim ribu i mliječne proizvode. Kako sam ranije jela puno mesa, sad sam to svela na minimum ;)

Beki, sviđa mi se site kojeg si postavila!

Svaka čast vegeterijancima :kolo:  ima dosta ukusnih jela di nema ni trunke životinjskog  :)

Istina :)

Mada, čar vegetarijanske ishrane je u tome što znate da ne jedete neko biće. Dakle, radite dobro djelo. A to je divan osjećaj

Svakog dana zbog mesa ubiju tisuće i tisuće životinja (uglavnom pilića) uzgojenih na farmama.

Oko 1,28 milijarde stoke nastanjuje Zemlju. Ta se brojka nastoji zadržati, iako je to neprirodno, da bi se zadovoljila neumjerena ljudska potreba za goveđim mesom. Njihova ukupna težina uveliko prekoračuje težinu cijele ljudske populacije. Već sam njihov broj utjecao je na to da stoka postane najveći uzrok uništavanja okoliša (uz ljudsku pohlepu za prirodnim bogatstvima).

Da bi se proizveo 1 kg mesa potrebno je oko 200.000 litara vode, dok za proizvodnju 1 kg pšenice treba samo 110 litara vode.

Već sama goveda, ne ukljućujući svinje, piliće i sličnu živad, potroše količinu hrane koja bi svojom kaloričnom vrijednošću zadovoljila potrebe 8,7 milijardi ljudi. To je gotovo duplo više od sadašnje ljudske populacije. Stotine milijuna tona žitarica potroši se na prehranu životinja dok bi već 5 milijuna tona žitarica bilo dovoljno da se nahrani 15 milijuna djece širom svijeta koliko ih otprilike, svake godine, umire od gladi.

U mesu nema ni jedne nužno potrebne hranjive tvari koja se ne može dobiti i iz biljne prehrane. Prolaskom kroz životinju žitarice gube 90% bjelančevina, 96% kalorija, 99% ugljikohidrata, te 100% vlakana.

Meso bi stajalo 60$ kilogram da vlada ne subvencionira vodu koju koristi mesna industrija.
Procjenjuje se da se uzgojem stoke u SAD-u dvostruko više zagađuje okoliš nego inudustrijom. (Podaci za Hrvatsku nam još nisu dostupni.)

Zbog proizvodnje mesa sjeku se ogromne količine drveća. Svake godine Amazonska prašuma se sve više i više krči, čak 79.000.000 jutara godišnje, da bi se osigurala zemlja za ispašu ili za uzgoj žitarica. Nastavi li se krčiti istim tempom, nestat će za 30 godina.  :'( :'( :'( :'( :'( :'( :'(

Tzv. 'crvenokošci' su pilići, koji su na tekućoj vrpci na putu do smrti, izbjegli ne samo elektrificirano, omamljujuće korito ispunjeno rasolom, već i nož koji im je trebao prerezati vrat. Njihova smrt nastupa u bazenu sa vrelom vodom gdje perje olabavi prije čupanja. Cijele hrpe takvih pilića se odbacuju svakodnevno.

U hrani za piliće danas se redovito nalaze hormoni i antibiotici. Upravo to drogiranje ptica, što se prakticira od sredine 20. stoljeća, omogućuje luksuz i uspješnost unatoč lošim uvjetima uzgoja (velika jata u stješnjenom, zatvorenom prostoru). Današnjom se hranom, osim toga, postiže prodajna težina pilića u pola vremena i to sa 2/3 količine hrane potrebne pred 50 godina.

Uz mesnu prehranu vezane su mnoge vrste raka. Najznačaniji su rak debelog crijeva, rak dojke, rak grlića maternice, rak jajnika, rak prostate i rak pluća. Utjecaj mesa i mesnih proizvoda na te bolesti nije mali već je ogroman i direktan.

Peradarnjak sa 60.000 pilića proizvede 82 tone otpada tjedno. Upravitelj farme može otpad pravilno uskladištiti, raspršiti ili razgraditi. Ili ga može jednostavno pustiti da se izlije i tako dospije u svaku vodu za piće opasno povečavajući razinu amonijaka i nitrata. Postajući vegetarijancem, puno više doprinosite čistoći svjetske vode nego bilo kojom drugom akcijom.

Ljudsko probavilo nije stvoreno za probavu mesa. Dok je crijevo mesoždera relativno kratko (3 dužine tijela) i glatko iznutra, ljudsko crijevo je 12 puta duže od tijela te duboko obavijeno i naborano. Kako nema vlastita vlakana, meso se prilično teško miče kroz dugo, smotano ljudsko probavilo. Prije nego stigne do kraja probavnog trakta postaje trulo i otrovno za organizam.

Krava provede svoj cijeli život u staji sa neprirodno nabreklim i osjetlivim vimenom. Muženje se vrši tri puta dnevno. Krava je gotovo cijelo vrijeme bređa, a telad joj se oduzima odmah nakon rođenja. Često je okarakterizirana kao 'zadovoljna'. Naime, kravama u takvim tvornicama u hranu se stavljaju tvari za smirenje njihovih iscrpljenih živaca.

Muška goveda na farmama se kastriraju kako bi bila poslušnija. Kastracijom se dobivaju i masnije, što znači i profitabilnije životinje. Kastracija mož biti učinjena temeljito, u potpunosti ili kroz duži period sa prstenom koji se stavlja na muda da bi onda s vremenom otpala. U tu svrhu anestetici se koriste rijetko.

Tipična farma za proizvodnju jaja sadrži 20.000 kokoši po peradarniku. Potpuno je uobičajeno da se 4-5 kokoši nesilica strpaju u kavez dimenzija 12 x18 inča. Standarni je postupak kod uzgajivača peradi da kokošima odrežu kljunove sa mehaniziranim vrućim nožem. Kljunovi se odstranjuju da se kokoši ne bi mahnito pokljucale do čega bi moglo doći zbog stješnjenog prostora i zatočeništva.
 
1,28 milijardi glava stoke odgovorno je za ispuštanje 12% metana u atmosferu. Metan je jedan od četiri plina odgovornih za efekt staklenika koji doprinosi 'globalnom zagrijavanju'. Jedna molekula metana upija 25 puta više sunčeve topline od jedne molekule ugljik-dioksida.

Svoj cijeli život svinja će provoditi u prostoru dovoljnom tek da u njega stane. Stojeći na metalnoj ili betonskoj podlozi noge im postaju bolne i osakaćene prije nego ih zakolju.

Ribe su živi magnet za otrovne kemikalije. Prema potrošačkom izvješću (Veljača, 1992.), zabilježen je incident zbog neprihvatljivih razina PCB-a i žive pronađenih u određenih vrsta riba prilikom testiranja. Konzumiranje PBC-a s hranom bio je glavni razlog za prekrojavanje sperme kod muškaraca na Zapadu. Istraživanje je dokazalo da današnji muškarci imaju samo 70% sperme od količine pred 30 godina. Danas se pola svjetskog ulova ribe potroši za ishranu stoke.

Životinjama ovisnim o drogama, kao što su one u današnjim uzgajalištima, trebalo bi prestati davati te preparate određeno vrijeme prije klanja. Korita sa starom, drogiranom hranom ne očiste se prije početka ukidanja droga. Osim toga, životinje se često hrane životinjskim otpacima i mesom pa se na taj način droge i ostali pesticidi u tom mesu ponovo prerađuju.

Ni jedan drugi sisavac ne pije mlijeko nakon što prestane sisati majčino mlijeko, niti pak pije mlijeko drugih vrsta kako to čini čovjek.

Oko 98% ukupne proizvodnje mlijeka proizvede se po metodama najvećih proizvođača mlijeka. Današnja tvornička krava hrani se opasnim dozama hormona da bi davala 2-3 puta više mlijeka nego je davala krava sa pašnjaka. Nakon otprilike 4 godine, hormoni prestaju biti djelotvorni pa istrošena krava postaje tvoj hamburger. Dan klanja, napokon, prekida agoniju većine tih samotnjaka, doživotno zatočeništvo naših prijatelja koji nikad nisu vidjeli vlat trave. U prirodi krava živi 20 godina.  :pop:

Životinje uzgojene u farmama-tvornicama sadrže 30 puta više zasičenih masti nego današnje krave koje pasu na pašnjacima.

Skoro polovica testiranih riba, bila je zaražena bakterijom iz ljudskih i životinjskih fekalija. Pretpostavlja se da je to posljedica loših higijenskih navika u procesu obrade ribe.  :sick:

Kravlje mlijeko namijenjeno je teladi, a ne ljudima. Čak i za vrijeme najvećeg rasta, prirodne potrebe dojenčeta za bjelančevinama su male. Majčino mlijeko sadrži samo 5% kalorija u obliku bjelančevina. Dojenče naraste dvostruko u 180 dana. Za razliku od majčinog mlijeka, kravlje mlijeko ima 15% bjelančevina po kaloriji, a novorođena telad se dvostruko poveća u 47 dana.

U većini obora za stoku širom zemlje, bolesne i osakačene životinje bivaju eutanazirane (ubijene). Ipak u mnogim oborima, okrutnost je uobičajena pojava. Tzv. 'posrnuli' mogu ležati i danima u boli i patnji dok ih lancima ne odvuku na klanje. Tragedija je što se takve životinje zakonski smiju držati u agoniji, bolesne i slomljenih kostiju iz prostih razloga što žive životinje postižu višu cijenu.  :'( :'( :'( :'(

Svake godine potroši se nekoliko milijuna kilograma antibiotika u uzgoju životinja.

Životinje s nekadašnje farme bile su zdrave zahvaljujući kretanju, sunčevoj svjetlosti te slobodi rovanja i čeprkanja po tlu. Danas su životinje spremljene u svoje male prostorije i jedva ih se održava na životu drogama i vitaminskim inekcijama. Stalna briga u tvorničkoj farmi je borba protiv bakterija. Zaprašivanje životinja insekticidima postalo je sasvim uobičajeno. Da bi suzbili muhe u peradarnicima, piliće hrane kemikalijama koje ostaju aktivne u izmetu i uništavaju ličinke muha. :sick:

Veliki Ogallala Aqnifer koji opskrbljuje američku žitnicu sa vodom je presušio, prvenstveno zbog uzgoja žitarica za stoku. Protežući se preko 8 srednjozapadnih zemalja, prostorom tri puta većim od države New York, ta bi prirodna blagodat posljednjeg ledenog doba mogla nestati u 30 godina.

Meso sadrži približno 14 puta više pesticida od biljne hrane dok mliječni proizvodi sadrže do 5 puta više pesticida.
Trenutno je u upotrebi 20-30 tisuća lijekova (droga) za životinje. 90% tih lijekova NIJE odobreno za ljudsku upotrebu. >:(

Odbor liječnika za odgovornu medicinu u SAD, grupa od 3.000 liječnika, objavio je 'Nove četiri grupe namirnica'. Tu spadaju voće, povrće, cjelovite žitarice i mahunarke. Ostale namirnice kao što su: meso, perad, ribe, orasi, sjemenke i ulja ubrajaju se u 'izborne' namirnice i nisu potrebne za zdravlje.

Kako je svaki prirodni nagon kad svinja u tvorničkim farmama ograničen i nezadovoljen, svinje se počinju baviti međusobnim griženjem repova. Ako se to ne spriječi, ozljeđena svinja može uginuti od ozljeda i biti pojedena od svojih napadača. Tako ozljeđene svinje se ne mogu prodati, pa tako postaju proizvođačev problem. Rješenje? Svinjama se redovito odrezuju repovi te ih se drži u potpunom mraku, osim kad ih se hrani.

U tvorničkim farmama za proizvodnju jaja širom zemlje, pilići mužjaci se odvajaju i uklanjaju pomoću tzv. 'chick-pullers-a', strojeva za odvajanje. Pola milijuna pilića dnevno se doslovno, masovno baca u plastične vreće gdje bivaju zgnječeni i ugušeni ili pak budu samljeveni dok su još živi.

Prehrana bez mesa može spriječiti pojavu dijabetisa, olakšati simptome dijabetisa ili čak prekinuti potrebu za liječenjem insulinom. Dijabetes II. tipa (često poznat kao napad dijabetesa u zreloj dobi) uglavnom je posljedica apsorpcije velikih količina insulina iz životinjske masti u krv. Takav zamjenski insulin je nedjelotvoran pa dolazi do dijabetesa.

Što se dogodi muškom teletu kojeg je rodila mliječna krava? Čim se rodi, odvode ga u tvornicu za telad gdje ga zatvaraju u staju vezavši ga za glavu da bi sprječili da se neprestano okreće. Dobiva i inekcije antibiotika da bi se održao na životu te inekcije hormona za rast. Cijelo vrijeme je u mraku, osim za vrijeme hranjenja. Posljedica? Gotova odrasla životinja sa mesom mekanim i mliječno-bijelim kao u novorođenčeta.
Današnja telad još uvijek dobiva najbolju cijenu kao i nekad kad je to meso stvarno bilo od tek rođenog telića. :(

Agronomi poljoprivrede su uspoređivali utroške energije kod uzgoja peradi, svinjetine i drugog mesa sa utrošcima energije pri uzgoju nekih biljaka. Utvrđeno je da je čak i najmanje hranjiva biljka 10 puta djelotvornija u vraćanju energije u obliku hrane od najenergentnije životinjske hrane.

Hrana koja potječe od životinja, uključujući i mlijeko, za razliku od vegetarijanske hrane čini krv kiselom. Kad se to dogodi organizam privlači kalcij i magnezij iz kostiju da bi se krv povratila u lužnato stanje. Taj proces vraća pH vrijednost krvi u uravnoteženo stanje, ali ujedno i postaje jedan od faktora koji dovode do osteoporoze.

Skoro svi (95%-99%) ostaci otrovnih kemikalija u australskoj prehrani potječu od životinjskih izvora. Rješenje problema otrovanih kemikalija u kemijskim tvornicama svodi se ni manje ni više na samoregulaciju.

Kastriranim (uškopljenim) juncima daju se injekcije sintetičkih hormona. Ti hormoni mogu biti uzrok ostataka karcinogenih tvari u mesu.


Za čovijeka nije uobičajeno da se prišulja divljoj životinji, zarine kandže u njezino tijelo, ugrize je za vrat, i uživa u okusu tople, svježe krvi i sirovog mesa.

Nestajanje pitke vode na Zemlji direktno je vezano uz konzumaciju mesa. Ogroman postotak od ukupne potrošnje vode otpada na navodnjavanje površina na kojima se uzgaja hrana i krma za stoku.

Pileće perje, utroba i prljava voda (voda koja je upotrebljena u procesu obrade pilića) vraća se natrag u peradarnike kao krma za piliće. Stručnjaci za industriju smatraju da uz nehigijenske uvjete kod klanja te uz neadekvatne metode obrade, takav prisilan kanibalizam vodi širenju epidemije salmonele u tvornicama za proizvodnju i preradu peradi. Ignorirajući te temeljne uzroke, vlade obično zahtijevaju ozračivanje hrane da bi 'sanirali' zaražene ptice.  :sick:

Iako organski uzgoj životanja i prirodna kontrola insekata funkcioniraju, u poljoprivredi se i dalje koriste pesticidi. Dosad je širom svjeta potrošeno oko 2,2 milijuna DDT-a. Pesticidima treba stotinu godina da se razgrade. U međuvremenu, životinjsko je meso već krcato pesticidima.

U SAD-u na nekim farmama svinje čak hrane njihovim vlastitim izmetom. Goveda hrane piljevinom, novinama, pilećim izmetom te industrijskim otpadom. Prema USDA cementni prah bi mogao, u budućnosti postati dodatak krmi jer za 30% smanjuje vrijeme potrebno da pilići narastu do prodajne težine. Takva praksa još nije pronađena u Hrvatskoj, ali to ne mora značiti da ona ne postoji.

Inspekcija morske hrane je vrlo rijetka. To je skupa djelatnost pa je stoga treba što manje prakticirati.  >:(

Ljudska bića nemaju oštro zašiljene prednje zube za trganje mesa kao mesojedi. Ljudi za razliku od mesojeda imaju plosnate stražnje zube za mljevenje (biljne) hrane. Nadalje, mi imamo pomičnu čeljust koja nam omogućava žvakanje, dok mesojedi imaju čeljust koja se da rasklopiti te oštre zube u pozadini da bi mogli sjeckati meso.

Riba je naime siromašna ugljikohidratima, vlaknima i vitaminom C. Riba je bogata životinjskim bjelančevinama koje loše utječu na bubrege, a i sadrže visoki postotak masti koje povečevaju rizik pojave raka i bolesti žučne kesice. Masne kiseline Omega 3 i Omega 6 dostupne su nam u različitim orasima i sjemenkama.

Kokoši gladuju 30 sati prije klanja. Hrana data u tom vremenu ne bi se uspjela pretvoriti u meso.

Prema Williamu Castelli, M.D., direktoru Franigham Heart Study, vegetarijanci žive šest godina duže od ostalih ljudi.

Prema UN-u: 'Blago, umjereno ili potpuno opustošenje nastalo je na 29% Zemljine kopnene površine. Do opustošenja je uglavnom došlo zbog velikih zahtjeva za uzgojem stoke širom svijeta.  Na pustošenje Zemlje najviše utječu upravo zemlje s mesnom prehranom, kao što je npr. SAD, sa pretjeranim uzgojem goveda.

Sav taj silni uzgoj životinja nije ograničen samo na svinje i perad. Postoje također i tovilišta tune, velike podvodne mreže u kojima se drže tune. Tu se tune obično hrane te im se daju stimulansi za poticanje rasta.
Osim što određene vrste riba izumiru zbog pretjeranog ribolova, zbog zahtjeva za oceanskom ribom godišnje nepotrebno stradava preko 200.000 različitih morskih sisavaca i ptica koje se slučajno ulove u mrežu.

Patkama i guskama se tri puta dnevno pomoću cijevi za hranjenje prisilno guraju velike količine žitarica u usta. Taj bolni proces traje 28 dana prije klanja iazazivajući ponekad i pucanje želuca. Tokom tog procesa jetra se nadune, nekoliko je puta veća od normalne. Takva bolesna jetra prodaje se kao poslastica po 500$ kilogram. Godišnje se širom svijeta proizvede oko 8.000 tona takve jetre.  >:( >:( >:( >:( >:(

Iako mlijeko zbog kalcija u sebi privremeno stišava bol kod ljudi sa čirem na želucu, do proizvodnje kiseline u želucu ipak dolazi te se još više razara njegova sluznica.

Liječenje ljudskih bolesti antibioticima pokazuje znakove poremečaja zbog zloglasne prekomjerne upotrebe antibiotika na životinjama koje ljudi koriste u svojoj prehrani. Ljudi postaju imuni na antibiotike jedući hamburgere i piliće.  Jednostavno nemojte kupiti meso i jaja kad idete u nabavu namirnicama ili u restoran. Ako ne kupite, nećete ni konzumirati. Tako ćete naučiti kuhati i posluživati hranjiva i ukusna vegetarijanska jela.

 :)

Izvinjavam se KMMN što nisam ranije pohvalio ovaj izvrstan, temeljan post, a nadasve tačan i koristan. A mene je učinio srećnim.. ::) :angel:
Zbog svega toga ćemo podići ovu temu i dodati jedan šaljivi prikaz..:

(http://farm3.static.flickr.com/2412/1566668163_1965b88bcc_o.jpg)
Dogberte, ne razumem               Misliš,zašto ne koristim           Tačno. Da li tu postoji neki
zašto ti ili bilo ko želi da          mrtve životinje,kuvam ih           Božiji/religiozni razlog?
postane vegetarijanac?            dok ne postanu kancero-          Da li pripadaš nekom kultu?
                                                          gene, a onda ih jedem
                                                          umesto nečeg hranljivog?                 Očigledno.. :o ;D :angel:
                                                           Da li je to tvoje pitanje?                   

 :) eo san i ja našla neki zanimljiv recept:

Mana (biblijski) hleb

Mana hleb se pravi od proklijalih zrna žitarica. Kada vam proklija zrno (u tegli povezanoj gazom), sačekajte da klica bude dugačka oko 2-3mm. Tada zrna sameljte u multipraktiku ili na pogodnoj ručnoj mašini. Ova masa će se verovatno lako oblikovati na način koji želite i bez drugih dodataka. Možete dodati semenke ili sveže voće (klice su slatkaste, zato je dodavanje nekog suvog voća tipa suvo grožđe u redu). Nemojte soliti, nemojte dodavati ulje. Pospite brašnom pleh, pa stavite oblikovanu masu na sušenje (ne mora to da bude vekna, kao kod pečenog hleba, radije u formi manjih pogača). Temperatura ne treba da pređe 47 stepeni C. Potrebno je 4-6 sati sušenja da ovaj hleb bude gotov. Znači, taj hleb je zadržao sva dobra svojstva klica žitarica, jer svi enzimi u hrani umiru pri temperaturama većim od 47 stepeni.

eeej  :wow: :wow: hope...probala sam ovo jednom...MNOGO mi se dopalo, dodatak su bile suhe marelice i bademi mma mljacc  :njam: :kolacic:...ali nisam znala kako se pravi....

 :kolo: :kolo: :kolo: [/i][/b] pravim ovo prve prilike...!!

 :) eeh, ja još nisam...
nego- jedno pitanje mi se odavno mota po glavi; zašto se sojine ljuspice moraju potapati u vrućoj vodi i cijediti prije spravljanja,  :mislim: zar se ne može to i u tekućini kad se kuha  ???

 ??? ??? ??? Ne znam ni ja tačno Nado...predpostavljam da se, pošto su sitne, mogu lako prekuhati ako se kuhaju...ili ih je lakše spravljati ako se potope (lakše se formiraju jer nisu suhe...) ma lupetam...u biti ne'am pojma  ;D

Može i da se kuhaju-ako se kuhaju, ali je ona varijanta sa potapanjem u vrućoj vodi brža-ako ti trebaju za neko drugo jelo koje se peče ili prži ili kao fil za punjene paprike recimo, i to je jedina razlika. Ako praviš tečno jelo, ne moraju se posebno potapati. Taj postupak se koristi i zbog toga da se doda so i začini, kako bi dali ukus soji, koja inače nema nikakav ukus, ali naravno, to nije potrebno kad se sprema neko tečno jelo u koje se dodaju so i začini.
Soja naime mora da se termički obradi, pre nego se koristi za ishranu i to važi i za ljuspice, zrno, sir i ostale proizvode od soje.

 :) aahaa...  :mislim: pa dobro, to je logično, samo ne razumin šta onda nigdi ne naznače tako... e, baš ti hvala na odgovoru - ne moran više jednu zdjelicu više prat ;)

 :) a one juhe, supe iz kesice - jesu li one zdrave ili...

Pa uglavnom nisu baš nešto najzdravije. Imaju dosta aditiva raznoraznih - hemije ukratko, kuhinjske soli, a ono ostalo je sušeno povrće što nije štetno, ali ni preterano korisno. Sve u svemu, ako nije sa nekom životinjskom hranom, a nemaš šta drugo za supu, onda može i to, mada će to retko da se desi, jer uvek ima šargarepe i luka, što je skoro sasvim dovoljno da se napravi osnovna supa, koja bi bila ukusnija, zdravija i svežija.

ako nekoga zanima, ovdje sam našla puno odličnih recepata za vegetarijanska jela...

http://www.zalogaj.com/content/category/5/49/191/

http://www.gurmanoteka.com/showRecipeList.php?kat_id=12

http://www.coolinarika.com/recepti/vegetarijanski-recepti/veganski-recepti

http://www.healthy-cooking.org/index.php?

http://www.healthy-cooking.org/index.php?option=com_content&task=category&sectionid=5&id=22&Itemid=29

iskreno da kazem ja se vama divim. msm napraviti prvi korak, odluciti se na vegeterijanski nacin ishrane u meni izaziva divljenje :D
kad to kazem polazim od sebe. iskreno ne volim jagnjetinu a ni prasetinu(u obliku pecenja, raskoadane zivotinje na stolu) i uvek sam razmisljala o takvom nacinu ishrane ali se nikad nisam opredelila za isti. ne znam zasto ali sam ja i dalje iza one, mozda primitivne teorije:jedite zivotinje inace ce one vas!opsranak u prirodi... pa makar to bilo u obliku sunke ili sta vec...
 u svakom slucaju, svaka cast narode  :respekt:

Lično, doživljavam vegetarijanstvo kao jedan stepen evolutivnog razvoja kod čoveka. Još jedan detalj, koji pomaže da čovek postane savršeniji, i da bude bliži prirodi i Bogu, ako hoćete tako.. I svaki čovek na svoj način napreduje i usavršava se, a ovo je samo još jedan od načina.
Naravno, nikada nisam nikog smatrao manje vrednim ko nije vegetarijanac, jer je čovek uvek kosmički, božanski i svakako visoko duhovno biće, pa taj detalj-vegetarijanac ili ne, ne može da promeni tu njegovu suštinu, koliko god se pojedini trudili.

Ipak, imam dosta istinitih svedočanstava ljudi koji su počeli da se tako hrane, i svi su govorili o velikim i pozitivnim promenama (finese na stranu), i to mi daje za pravo da govorim o tome.

Meni je u odluci pomoglo i to što što nikad nisam zavisio od grupe, mase i onoga što većina radi. I uvek sam ispitivao sve iz svog vlastitog ugla, pa sam se nekad slagao sa nekim stvarima a nekad nisam. U slučaju mesa i ostalog - nisam se slagao sa većinom, definitivno. Čak su mi i neki doktori govorili da ću da umrem! E pre neku godinu su oni umrli, (u najboljim godinama za muškarca - Bog da im dušu prosti..), a ja sam živ i zdrav, i još zdraviji nego što sam to bio ranije, mogu da obučem farmerice koje sam nosio sa 18 godina, mogu da radim više i predaniji sam poslu i uporniji sam puno više nego ranije..
Smatram da je vegetarijanstvo neka vrsta zdravstvenog osiguranja, gde ulažete u svoju budućnost - svoje zdravlje u budućnosti, koje se počne isplaćivati veoma rano, a što više vreme prolazi to više dobijate. Jer sva istraživanja govore o tome da se vegetarijanci daleko manje razboljevaju i imaju potrebe za lekarima i zdravstom zaštitom, uopšte. Mnogo je teško rešavati loše navike i tegobe koje su nastale iz velikog broja godina loše, neadekvatne, i teške i masne hrane, i životinjskog porekla - ako tako hoćete da to nazovem.. Bolje sprečiti nego lečiti.

Da opet napomenem (to smo lepo napisali na početku teme) postoje različite varijante vegetarijanstva, i za koju se odlučiti treba da bude veoma dobro razmotreno sa svih strana, pa i iz ličnog iskustva provereno. Samo tako će biti najbolje.
Sistem koji sam ja lično primenio kod sebe je gotovo identičan onome što se preporučuje u vreme posta (pravoslavnog), sa nekom dodatkom hrane koja bi takođe u vreme posta mogla slobodno da se koristi, koji je naravno upotpunjen kompletnim saznanjem o kvalitetu svake hrane i o kosmičkim principima koji se poštuju da bi hrana na najbolji način bila spremljena, jer nije dovoljno samo izabrati neku hranu i izbaciti drugu, već je važno spremiti je na adekvatan način.

Bitno je i da iza Vas stoji kompletan sistem ishrane, zdravlja i kompletnog životnog stila. Najbolje je da to bude neka od holističkih medicina, koje su stare i potvrđene vekovima, a u novije vreme ponovo proverene i dokazane.
Preporučujem i izbegavanje "novotarija" i "otkrića", (koji pomognu strašno malom broju ljudi), i čiji je krajnji cilj da se "uzme kinta" i koji uvek traju neko kraće vreme, da bi ih uvek zamenilo neko novo "otkriće". A  za to vreme ljudi služe kao zamorčići jer se na njima isprobavaju različiti novi sistemi i šatro otkrića koja se posle pokažu kao netačna... Život je strahovito stara pojava i sve je već davno, davno izmišljeno, samo se razlikuje u nijansama. Čovek je bio praktično isti i pre možda više stotina hiljada godina, menjale su se samo klimatske i socijalne prilike...
Takođe važno je da se konsultujete sa merodavnim osobama iz ove oblasti i onima koji imaju bogato lično i praktično iskustvo. Lako je prepoznati ljude koji su za primer - oni izgledaju dobro, zdravo, puni su elana, uvek imaju osmeh na licu, nikada ne odbijaju nekome pomoć i nikada im nije ništa teško - jednostavno ti ljudi se pridržavaju onoga što savetuju i u svom ličnom životu - oni se i sami pridržavaju onoga što preporučuju.. Nisu licemeri da jedno predlažu a drugo rade.. Znam recimo, lekare koji su prepisali na tone antibiotika, a sami nikada svojoj deci nisu dali te iste lekove.. TO je za mene institucionalizovano licemerje.

Malo je dug ovaj moj post, ali nadam se da će ova kombinacija subjektivnog i objektivnog viđenja na ovu stvar, nekome biti od koristi, makar da o njoj razmisli..
Voli Vas Zen :angel:

 :) eh, ne razumin jovajnnu, u čemu je problem prvog koraka  ::)
Ja ne jedem meso već par mjeseci, a počelo sasvim spontano. Bila san kod neke travarke i kad mi je dala neke kapljice za tlak rekla je da je znala da san pušač da mi ih ne bi dala. E onda je u meni proradija neki inat, mislim, ili šta već, pa san ih odlučila bacit. Inače san po devet mjeseci čekala da rodim kako bih mogla zapalit jer mi je smetalo u trudnoći, ali nisan nikad donosila odluku da prestanem.
E, kad san to odlučila, pomislih - a što se ne bih počela i zdravije hranit  ??? još naročito poslije Zenovog odgovora da je sve stvar prehrane. Hmm, nisan se zarekla da ću preć u vegane, ali, eto takva je bila moja odluka i ne dam da mi reču da san vegan jerbo nisam to htjela postat nego čisto onako... Nisam ni slutila koliko je to lako (možda meni koja san i inače slab mesaroš bila, a nisan ni neki gurman), teže mi se bilo rastat od veće količine slatkiša, a kako san počela jest više voća tako mi se ni duvan ne traži. Moran priznat da ipak još uvijek ujutru skuhan kavu koju ne popijen do kraja i zapalin po koju cigaretu, ali kutija mi traje ihoho... (a prije san se čudila kad mi reču da popuše po par cigareta dnevno, ono san mislila il jesi il nisi pušač)
E, sad - koliko je to uticalo na me;  ;) dobila san koju kilu jer san bila počela jest 5 puta dnevno, pa san se ipak vratila na uobičajeni broj obroka tako da je stalo debljanje  :)
A raspoloženje šta Zen spominje; ne znam, nisan baš nešto primjetila jer san inače imala uvijek osmjeh na usnama, a ne libin se ni pomoć drugima kad god mi se ukaže prilika.
Eto, samo san tila dat primjer kako treba tek neki mali poticaj da bi koliko-toliko pronašli zdraviji način življenja. Dakle, jovajnna, ne moraš učinit radikalan korak nego tek reci sebi, da ti to možeš i da ćeš pokušat (he, ja inače ne volin obećanja davat, pa ni sebi)  :victory:

ne znam, ali znas li ono: od sutra ne jedem ko nenormala? ili od ponedeljka..(pa to i to)...
ne znam nekako mi je sve to prestrogo... msm ja ne bih mogla poceti sa takvom ishranom ako ne zacrtam sebi "od sutra nema mesa", sto je opet stvar karaktear koji, iskreno, u mojoj psihi nije bas mnogo prisutan...
pozz hope :)

Tekst g.Davorina Zorka koji je pripremo i prosledio g.Radetu Sibili,
čijom smo ljubaznošću i mi dobili tekst.

ZAŠTO VEGETARIJANSTVO?

Riječ vegetarijanstvo proizlazi iz latinske riječi vegetus, što znači zdrav, svjež i pun života ili homo vegetus, što znači - tjelesno i mentalno zdrava osoba. Izvorno značenje riječi ukazuje na uravnotežen filozofski smisao za život, a ne samo prehranu koja se sastoji od voća i povrća.
Znate li da se vegetarijanstvo poput vatre širi cijelim planetom? Milijuni ljudi danas su vegetarijanci, a svaki tjedan im se pridruži i nekoliko tisuća drugih ljudi.
Ljudi postaju vegetarijanci iz etičkih razloga jer smatraju da životinje imaju pravo na vlastite živote i da nije u redu ubijati ih, mučiti i iskorištavati za ljudske potrebe. Osim nepotrebnog genocida životinja, za uzgoj životinja troši se hrana koja može prehraniti gladne ljude, uništava se plodna zemlja, spaljuju šume, truju se vode i zrak, pa su mnogi svjesni i ekoloških razloga i ne jedu životinje jer smatraju da je za spašavanje planeta presudna vegetarijanska prehrana budući da industrije mesa, mlijeka i jaja uništavaju Zemlju strahovitom brzinom. Također ljudi misle i na vlastito zdravlje. Poznato je da koktel otrova koji se nalazi u životinjskom mesu uništava ljudsko zdravlje i da vegetarijanstvo produljuje život i čuva naše zdravlje.
Stoga vegetarijanci ne jedu životinje odnosno meso i ribu, mnogi ne jedu ni jaja, dok vegetarijanci vegani ne jedu ni mlijeko odnosno sve namirnice životinjskog porijekla.
Mislite na životinje, svoj planet, šume, vodu, zrak, zemlju, na gladnu djecu, na zdravlje!

Nije na odmet ponoviti reči velikih ljudi, o vegetarijanstvu..

MISLI, IZJAVE I SAVJETI POZNATIH OSOBA NEKADA I SADA

Horacije (65-8 pr.n.e., klasični rimski pjesnik):
"Riskiraj i budi mudar! Prestani ubijati životinje! Onaj tko izšpekulira samo jedan sat savršenog života, nalik je seljaku koji čeka da rijeka presuši, umjesto da je prijeđe."

Thomas Alva Edison (1847-1931, američki pronalazač, između ostalog: žarulje, gramofona i mikrofona):
"Ja sam vegetarijanac i antialkoholičar, jer tako mogu bolje upotrebljavati svoj mozak."
"Nenasilje je put do više etike, koja je cilj svekolike evolucije. Sve dok ne prestanemo nanositi zlo svim živim bićima i dalje ćemo biti samo divljaci."

Jean Paul (1763-1825, njemački pjesnik):
"Pravedni Bože! Koliko mnogo sati mučenja životinje je zamenjeno za jednu minutu svečanosti za čovjekov jezik."

Aleksandar von Humbolt (1769-1859, osnivač znanst. istr. Zemlje):
"Svirepost prema životinjama ne može opisati niti kraj pravog obrazovanja niti kraj erudicije. Ona je jedna od naznakovitijih poroka nižeg i prostog naroda."

Leonardo da Vinci (1452-1519, talijanski univerzalni genije, umjetnik i znanstvenik):
"Čovjek je zaista kralj životinja, jer njegova svirepost nadmašuje njihovu. Mi živimo od smrti drugih. Mi smo hodajuće grobnice!"
"Ja sam se još u najmlađoj dobi odrekao jedenja mesa. Doći će vrijeme kada će ljudi ubijanje životinja promatrati istim očima kao i ubojstvo čovjeka."
"Onaj tko ne cijeni život, nije ga ni zaslužio."

Ralph Waldo Emerson (1803-1882, američki pisac i političar):
"Upravo ste objedovali, i koliko god da je brižljivo i u taktičnoj udaljenosti od klaonica, vi ste sukrivac."

Friedrich Nietzche (1844-1900):
"Sva antička filozofija bila je usmjerena na simplicitet života i naučavala je život bez zahtjeva. U tom smislu više su za čovječanstvo učinili vegetarijanci po filozofskom uvjerenju nego svi novi filozofi zajedno, i sve dok ne smognu hrabrosti da potpuno izmjene svoj način života i to pokažu svojim primjerom, ništa od njih."

Pitagora (580 do 500 pr.n.e., grčki filozof i matematičar):
"Sve dok ljudi budu ubijali životinje, ubijat će i jedni druge. Uistinu, onaj koji sije sjeme smrti i boli ne može požnjeti sreću i ljubav."
"Ako tvrdite da ste po prirodi stvari određeni za mesnu vrstu ishrane, onda prvo osobno ubijte ono što želite jesti. Međutim, učinite to vlastitim rukama, bez pomoći mesarske sjekire, noža ili bilo kakvog oružja."
"Zar da čovjek mojega uma jede leševe?"

L.N. Tolstoj (1828-1910, ruski pisac):
"Kada čovjek slobodno i pošteno traži moralni put, prvo od čega se mora okrenuti je meso...Vegetarijanstvo je kriterij po kojem možemo prepoznati da li je čovjekovo stremljenje prema moralnoj savršenosti iskreno i ozbiljno."
"Zastrašujuća je ne patnja i smrt životinja, već to što čovjek u sebi zatomljuje najviše duhovne osjećaje samilosti i sažaljenja prema sebi sličnim živim bićima te gazeći vlastite osjećaje postaje okrutan."

Wilhelm Busch (1832-1908, njemački pjesnik):
"Prava ljudska kultura je tek ona u kojoj se kanibalizmom ne smatra samo jedenje čovjekovog mesa, nego svako uživanje mesa."

Emil Zola (1840-1902, francuski pisac):
"Stvar sa životinjama za mene je ispred brige da me se ne ismije."

Georg Bernard Shaw (1856-1950, irski dramatičar, pisac, dobitnik Nobelove nagrade 1925.):
"Životinje su moji prijatelji, a svoje prijatelje ne jedem."
"Doživjeti istinsku radost života znači pridonijeti onom cilju koji i sami smatramo veličanstvenim, biti snaga prirode umjesto grozničave, sebične, sitne duše."

Sven Hedin (1865-1952, švedski istraživač Azije):
"Nikada nisam mogao ugasiti neko životno svjetlo, jer mi nedostaje moć da ga ponovno upalim."

Franz Kafka (1883-1924, austr-češki pisac):
"Sada vas mogu mirno promatrati, više vas ne jedem." (prilikom promatranja riba u akvariju)

Isaac Bashevic Singer (1904. američki pisac, dobitnik Nobelove nagrade 1978):
"Svi smo mi Božja stvorenja - da se molimo Bogu za milost i pravednost dok jedemo meso životinja koje su za nas zaklali, nije u suglasju s tim."
"Ja bih i dalje nastavio živjeti vegetarijanski, čak i kada bi cijeli svijet jeo meso, to bi bio moj protest protiv stanja svijeta. Atomska energija, bijede zbog gladi, svirepost - moramo nešto poduzeti protiv toga. Vegetarijanstvo je moj prvi korak i mislim da je to vrlo važan korak."

Harvey Diamond (pisac):
"Ljudi jednostavno nisu pripremljeni za jedenje mesa. Stavite u kolijevku dijete i uz njega zeca i jabuku. Ako se počne igrati s jabukom, a pokuša pojesti zeca - kupit ću vam novi auto!"

Albert Schweitzer (1875-1865, elsaški teolog i misionarski liječnik, dobitnik Nobelove nagrade za mir 1953):
"Moje mišljenje je, da ćemo mi, koji se zauzimamo za zaštitu životinja, potpuno odustati od uživanja mesa i da ćemo protiv toga govoriti."

Mahatma Gandhi (1869-1948, indijski političar i zastupnik nenasilnog otpora):
"Mislim da duhovni napredak na jednoj određenoj točki od nas zahtijeva da prestanemo ubijati živa subića za zadovoljenje tjelesnih zahtjeva."
"Veličina i moralni napredak naroda moći će se mjeriti po tome kako postupaju sa životinjama...Jedini način da živiš je da pustiš i druge živjeti."

Victor Hugo (francuski pjesnik i pisac):
"Bilo je nužno civilizirati čovjekov odnos prema čovjeku. Sada je nužno civilizirati čovjekov odnos prema prirodi i životinjama."

Plutarh (rimski pisac, iz eseja O jedenju mesa):
"Možete li se zapitati koji je razlog naveo Pythagoru da odbaci meso? Što se mene tiče, ja bih radije volio znati pod kojim je neočekivanim okolnostima i u kojem stanju uma prvi čovjek stavio svoje usne na meso i krv mrtvog stvorenja, iznio na stol mrtva, ustajala tijela i usudio se nazvati hranom dijelove tijela koji su do maloprije puštali glasove i krikove, kretali se i živjeli...?"

Albert Einstein (1879-1955, njem-američki fizičar, dobitnik Nobelove nagrade 1921):
"Vegetarijanski način života mogao bi krajnje pozitivno utjecati na sudbinu čovječanstva, čisto fizičkim djelovanjem na temperament ljudi."
"Ništa neće toliko pomoći ljudskom zdravlju niti povećati izglede za opstanak života na Zemlji kao prijelaz na vegetarijansku prehranu."
"Naš zadatak mora biti da se oslobodimo...širenjem kruga samilosti na sva živa bića i svu prirodu i njenu ljepotu."

Tony Benn (premijer):
"Moj sin je uvjerio mene i moju suprugu Caroline da postanemo vegetarijanci ukazujući nam na to da ako bi svijet jeo žitarice umjesto da njima hrani životinje na farmama, nitko ne bi gladovao."

Richard Gere (američki glumac):
"Kao stanovnicima ovog planeta, dužnost nam je prema svim vrstama odnositi se ljubazno, s ljubavlju i samilošću. Izvan je svake mogućnosti razumijevanja patnja koju, zbog ljudske okrutnosti, doživljavaju životinje. Molim vas, pomozite da okončamo to ludilo."

Milan Kundera (pisac):
"Istinski moralni ispit čovječanstva, ispit koji je temelj svega ostaloga, očituje se u odnosu prema onima koji u potpunosti ovise o našoj milosti, a to su životinje. Na tom je polju čovječanstvo pretrpjelo potpuni poraz, poraz koji je toliko potpun da svi ostali porazi proizlaze iz njega."

Paramhans Svami Mahesvarananda (duhovni učitelj):
"Najviši princip u ljudskom biću jest njegov razum koji mu omogućuje razumijevanje i shvaćanje. Zato razmislite - osjetite i razumijte. Tada je to ono pravo znanje, mudrost. Takva je svijest iznad kulture, tradicije i religije - to je svijest realnosti."

Sveti Franjo Asiški (mistik i propovjednik):
"Ne ozlijediti našu skromnu braću (životinje) naša je prva dužnost prema njima, no nije dostatno zaustaviti se na tome. Mi imamo uzvišeniju misiju - služiti im kad god to zatrebaju...Čovjek koji bi isključio bilo koje Božje biće iz okrilja samilosti i suosjećanja, isto bi se tako ponio i prema drugom čovjeku."

Margaret Mead (antropolog):
"Nikada nemojte sumnjati u činjenicu da mala skupina promišljenih i zabrinutih građana može promijeniti svijet. Uistinu, dosad su ga jedino oni i mijenjali."

James Cromwell (farmer Hagget u filmu Praščić Babe):
"Kada bi mladi ljudi shvatili što je umiješano u proizvodnju svinja na farmama, nikada više ne bi dotakli meso."

Martina Navratilova (svjetska teniska prvakinja):
"Postala sam vegetarijanka zbog patnji životinja, ali su se pojavile i neke druge dobrobiti. Počela sam se osjećati zdravije - postala sam puno pokretljivija, što je jako važno za sportaša. Osim toga, bilo mi je potrebno puno manje sna, a budila sam se svježija i odmornija. Moja koža je postala kvalitetnija i sada imam više energije. Obožavam biti vegetarijanka."

Preneto iz e-časopisa (http://www.maharishiayurveda.co.yu/images/sav-zdravlje3.jpg)

Neki ljudi zanemaruju preporuku da reduciraju ili izbace životinjske proizvode iz prehrane, možda zato što se nadaju da će netko izumiti “čarobnu pilulu”, koja će otkloniti sve njihove bolesti. Zdrav razum nam govori da je preventiva najbolji lijek. Sve više i više ljudi pronalazi prekrasne načine draženja svojih osjetila okusa bez izazivanja sudbine.

“Nema razloga da pijete kravlje mlijeko u bilo kojem razdoblju svog života. Ono je predviđeno za telad, a ne za ljude i svi bismo ga trebali prestati piti još danas.”
– Dr. Frank A. Oski, prijašnji direktor pedijatrijskog odjela na sveučilištu John Hopkins

Vegetarijanci i vegani žive u prosjeku šest do deset godina duže od mesojeda.

Nikada nije kasno promijeniti svoje navike na bolje. Promjena vlastite prehrane nije ni približno toliko nezgodna kao paraliza nakon kapi, kemoterapija i tretmani zračenjem kod raka ili podvrgavanje operaciji ugradnje bypass-a! Postati vegetarijanac je najbolja stvar koju možete učiniti za svoje zdravlje.

neki se plaše toga da nemaju dovoljan izbor namirnica i jel akoje bi konzumirali, ato naravno nije tačno evo odličnih "zamjena" za "nevegetarijanske" namirnice:

Maslac: Pirjajte u vodi, vinu ili u biljnoj juhi, prelijte limunovim sokom i kuhajte s margarinom ili biljnim uljima.

Sladoled: Kušajte voćne sorbete i sladolede sa sojinim mlijekom vlastite izrade ili potražite gotove sladolede bez mlijeka u specijalizovanim prodavnicama umjesto običnih sladoleda punih kolesterola i masnoća.

Mlijeko: Probajte sojino mlijeko s čokoladom, vanilijom ili obično, te rižino (čiji sam najveći fan), bademovo mlijeko takođe je izvrsno i zobeno mlijeko. Dobra su za kuhanje, prelivena preko žitnih pahuljica, u kafi ili vrućoj čokoladi – koristite ih na sve načine na koje ste koristili obično mlijeko. Također su dostupna i u varijanti s malo masnoća.

Hamburger: Postoji veliki izbor vegetarijanskih hamburgera. Umjesto “mesa hamburgera” kao sastojka u receptima za sarmu, “mesnu štrucu” i punjenu papriku, stavite sojine ljuspice. (Sarma sa sojinim mrvicama je savršena)

Sir: U trgovinama zdrave hrane potražite sojin sir ("tofu") koji se može koristiti na pizzama i sendvičima kao i u umacima. Također, možete napraviti izvrstan kremast “sirni” umak koristeći prehrambeni kvasac ili biljne sireve.

Jaja: U kuhanim jelima koristite već gotove zamjene za jaja (napravljene uglavnom od krumpirovog škroba). Za doručak, razmutite tofu s lukom, gljivama, senfom, umakom od kurkume i soje. Gotovo u svim jelima jaja nisu nužan sastajak, pa ih je dovoljno naprosto izbaciti, a najednostavnija zamjena za pohanje je smjesa brašna i vode.

Želatina: Potražite agar-agar ili pektin ili škrob, koji nisu napravljeni kuhanjem kravljih želuca i svinjske kože.


e ovo sam probala neki dan i jelo je... mmmm predobro....
prvom prilikom probajte:  ;D ;D :o

Veganska kajgana
1 jušna žlica biljnog ulja
25 dkg razmrvljene vegetarijanske kobasice (npr. sojine kobasice)
1/2 glavice nasjeckanog luka
2 režnja kosanog češnjaka
25 dkg razmrvljenog tvrđeg tofua
1 nasjeckana rajčica
1/2 čajne žličice kurkume
1/2 čajne žličice češnjaka zgnječenog sa solju
2 nasjeckana mlada luka

Zagrijte ulje u tavi, dodajte zamjenu za kobasicu, luk i češnjak i kratko popržite. Dodajte tofu, rajčicu, kurkumu i češnjak sa solju i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte mladi luk tijekom zadnje minute pirjanja.

Za 4 osobe.

uglavnom su izrazito nezdrave ako sadrže mononatrijev glutaminat. Taj pojačivač okusa (pogotovo u kombinaciji sa dinatrijevim inozinatom pokušaj da izbjegneš na svakom  koraku... Inače mononatrijev glutaminat (E621) je pojačivač okusa, biljnog ili životinjskog podrijetla. Natrijeva sol glutaminske kiseline. Mononatrijev glutaminat nalazi se i u mesu ribe, mlijeku, paradajzu, no tada ne stvara probleme, jer nije u slobodnom obliku. Kao aditiv koji može imati štetne posljedice dodaje se u hranu u konzervama i u mnoge pikantne namirnice, i to pod raznim imenima, a često kao"prirodna aroma". Učestala upotreba može uzrokovati napadaje glavobolje, mučnine, vrtoglavice, lupanja srca, depresije, tjeskobe, bolove u prsima, promjene raspoloženja, napetost, hiperaktivnost, nadutost, žeđ, hladan znoj, crvenilo lica. Postoje sumnje da izaziva alergijske reakcije, posebno kod astmatičara. Smatra se ekscitotoksinom - može potaknuti živčane stanice na odumiranje, što je uočeno i u pokusima s eksperimentalnim životinjama. Smatra se da velika količina mononatrij-glutaminata izaziva snažno pobuđivanje receptora živčanih stanica, što vodi do njihova uništenja. S tim je povezan i nastanak neurodegenerativnih bolesti (Alzheimerova, Parkinsonova, Huntingdonova). Posebno može biti štetan u kombinaciji s aditivima E626 do E635. Stoga ih proizvođači često razdvajaju, ne bi li barem na ambalaži učinili opasnost manje očitom. Zabranjen u dječjoj hrani.

Mislim da je Mici postavila spisak emulgatora, i svaka joj čast na tome...a ako neko želi još podataka o tome evo i linka
http://www.poslovniforum.hr/info/aditivi.asp

 :yupi: Aaaaaa!!! Dobili smo jos jednog strucnjaka za vegetarijansku ishranu i presrecan sam zbog toga! Hvala Alisice! :-* :angel:

heheh....ništa....hvala tebi Zenčiću.... ::) :-[ :-* :-*

Kako se stvari brzo menjaju... ::) :angel:

Ja sam vegan od kada sam se rodila, moja mama je bila u trudnoci, pa se to prenelo i na mene!!! Vec dve godine je i moj decko i zaista smo zdravi i puni energije!!!
Jedini problem je sto nas svi osuđuju i vrlo malo razumeju!!! Jel imate i vi vegani tih problema i kojim argumentima se branite kada je prica o jajima i mleku!!! Pozz

Ovo jedino nije tacno. Ljudski organizam je "podesen" vise ka ishrani mesom nego ka biljnoj ishrani.

Ne razumem zasto bi se ti uopste branila ili bilo ko. Biti vegan nije nista lose i ne moras da opravdavas nikome sta jedes ili ne jedes ;). Jednostavno ne obracaj paznju.

To što si napisao više nema veze sa istinom. Drugi put ću ti napisati detaljno pa ćeš znati. Baš me zanima gde si iskopao tu glupost ??? Ili to opet neki tvoj fazon sa provokacijama? ::)  :police:

Što se tiče:Drago mi je mila da je tako kako kažeš. Jednostavno je - ljudi se vraćaju na onu ishranu koja im je najprirodnija i nema potrebe za nekom većom pričom oko toga.
Naravno da i drugi vegeterijanci, svake vrste, imaju problema sa okolinom, ali stvari se menjaju. Zamisli recimo kako je bilo pre 20 godina kad sam ja "počinjao"?
I ako i pre toga, od malena nisam voleo meso i retko ga jeo. Mleko isto nisam pio posle svoje 7 godine, pa sam oko 15 opet počeo, da bih prekinuo načisto sa dvadeset i nešto.
Hoću da ti kažem da se jednostavno sve razvija, pa tako i svest o tome. Ljudi se menjaju, a ti moraš da utičeš na one koji su u tvojoj okolini, i to tako da im pružiš informaciju i da oni jednostavno probaju pa da uporede taj i ovaj način ishrane. Jer, osnovna stvar je u tome što ljudi nemaju prilike da u dužem vremenskom periodu, od recimo par meseci, iskuse da li njima to odgovara ili ne. Oni kojima odgovara - nastaviće, oni kojima ne odgovara, samo će se malo pročistiti i nastaviti po starom, ali gotovo nikad ne budu tako "uvereni" da je to baš najbolje i najpametnije za njih... To je ono što ja znam iz svog relativno bogatog iskustva.

Nije provokacija Zen. Rekao sam da je ostalo tacno ali ovo ipak nije. Nisam rekao nista lose (bar mislim ???). A i ja cu drugi put objasniti odakle mi to. Znas da ja mislim da je vegeterijanstvo dobra stvar samo mislim da se treba sluziti cinjenicama :).

Upravo pričamo o činjenicama. Valjda neće da se to tvoje svede na ubeđivanje...
Jer to što si napisao nije logično: misliš da je dobra stvar ali da nema dovoljno činjenica? To je kontradiktorno u startu. Jer ako je dobra stvar onda ima i razloga. Ako nema razloga onda nije dobra stvar. Prosto.
Zato se dobro informiši, a najbolje i da imaš makar malo ličnog iskustva, jer bez toga nema baš puno svrhe pričati.

neeeeeeeee, rekao sam da je dobra stvar ali da samo nije tacno ono jedno gore. Nisam rekao da vegeterijanstvo nema dovoljno cinjenica... E  objasnjavam sutra odakle mi to :).

Vidi, ne može da bude dobro ako nije prihvatljivo i prirodno ljudskom organizmu. Znači, dobro je samo ono što je priroda stvorila i "osmislila", i ono što nije izmišljotina: industrijskog kapitalizma, i medicinske arogancije i bele mafije... I njihovih udžbenika od pre 50 i 100 godina koji su zastareli po mnogim osnovama (neki nisu i nikad i neće - nadam se, a odnose se na anatomiju i sl.), i profesora koji su podučavali ono što su i sami učili još pre Hrista. Šalim se.. - da su tada učili - sada bi svi bili zdraviji.. ;D Jer tada je pisalo u Hipokratovoj zakletvi, kojom su se svi, i u današnje vreme, zakleli: ... I neka hrana bude lek! A ne ovo sada što zovu lekovima. Ili hranom. To nije hrana. To je industrijski proizvod namenjen jednom jedinom cilju - zaradi.
Ako si od njih iskopao tu informaciju, možeš slobodno i da je preskočiš - neću da ih reklamiramo. :police:

Hahaha, nisam je tu nasao. Odgovorio sam ti na pp sta i kako :).